التخطي إلى المحتوى

تختلف طرق تحضير الكفتة من بلد لأخر، ومن أشهى الطرق وأسهلها لتحضيرها هي الطريقة الإيطالية.

وذلك لإحتوائها على العديد من المكونات الغنية بالأطعم والنكهات الرائعة مثل الثوم المفروم والريحان المجفف.

مقادير وصفة الكفتة الإيطالية:

  • كيلو جرام من اللحم المفروم مفرما متوسطا.
  • ¾ كيلو من الطماطم منزوعة القشر ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ¼ كيلو من أوراق الريحان.
  • عدد 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • ¼ كيلو من جبن الموتزريلا المقطعة إلى مكعبات كبيرة.
  • حبة واحدة من البصل مفرومة فرما ناعما.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
  • ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
  • ملح وفلفل إسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكفتة الإيطالية الشهية:

  1. قومي بتحمية الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  2. في إناء كبير ضعي اللحم المفروم وقومي بإضافة كلا من الملح والفلفل الإسود والأوريجانو المجفف والريحان المجفف إليه، وقلبيهم جيدا.
  3. قومي بتشكيل اللحم المفروم إلى كرات متوسطة الحجم وشوحيها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
  4. قومي برفع الكفتة من الزيت وضعي مكانها في نفس المقلاة البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل وضيفي إليه بعد ذلك الثوم المفروم ومكعبات الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الإسود وقلبيهم جيدا وإتركيهم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  5. قومي برص كرات اللحم في صينية الفرن وضيفي إليها صلصة الطماطم بالبصل والثوم، وضعي فوقها أوراق الريحان ومكعبات جبن الموتزريلا وغطيها بالفويل وضعيها في الفرن لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
  6. قومي بإزالة الفويل عنها وضعيها تحت الشواية لمدة 5 دقائق وإستمتعي بها وهي ساخنة.

 

التعليقات